28/7/13

MINICAKE DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE MANGO



   ¡Años que no comía mango! En Cuba, de pequeña me ponía hasta las cejas de comer mangos. Mis favoritos son aquellos que llamaban manzano muy grandes con mucha masa y los filipinos, que les mordía la punta (con cáscara y todo) y por ahí les sacaba el zumo. ¡Hasta verde nos lo comíamos a veces!

15/7/13

RECETA DE HELADO RIZADO DE FRUTOS ROJOS DEL BOSQUE


Con esta receta reafirmo mi gusto por los helados rizados, más que por cualquier otro.  Será porque en cada bocado de helado rizado de cualquier tipo, encuentro en la ondulación un sabor mucho más concentrado.

11/7/13

RECETA DE MACARONS - LA BATALLA FINAL


Como reza el título, sí, esto fue una batalla que duró un año. ¡Decepcionante! Y un día sin más me dio un no sé qué, supongo que exceso de claras de huevos que no sabía en qué usar, y me encontré buscando recetas de macarons. Tengo varios libros con recetas de macarons y hasta el momento no me había salido en la vida. El año pasado me aventuré y a la quinta logré que salieran, pero luego descubrí que aquellos no eran excelentes macarons, ni el pie de abajo había salido bien formada y la capa de arriba había logrado que fuera lisa, pero muchos se habían agrietado y eran demasiado frágiles, y ya ellos lo son de por sí, en fin que me di por satisfecha y vencida, tanto así que nunca los volví a hacer hasta este momento.

6/7/13

RECETA DE HELADO DE CHOCOLATE Y NUBES


Esta entrada viene con canciones de verano y helado sin huevo que hace perder el sentido. Cancioncillas molanas que me recuerdan los veranos de pequeña, en que me sentaba en el suelo a las dos de la tarde delante de la tele a ver:  'Prismas Bajo el Sol', lo esperaba con un jarro de metal lleno de limonada bien fría y un pan con tortilla francesa y tomate verde. Así que con el  ' ♪♫I´m walking on sunshine, oh, oh♫♪, intro de este programa de verano que me gustaba muchísimo, vamos a comenzar a hacer la receta del helado de chocolate y malvavisco.

4/7/13

PAN DE MONO/MONKEY BREAD



No sabrán de lo que hablo, cuando digo que esta receta es maravillosa, hasta que no la prueben. Da igual que no les guste el pan dulce, que no le guste pan con canela, no podrá dar un veredicto definitivo hasta que no le dé un bocado a este rico postre.

1/7/13

MUFFINS DE COBERTURA CRUJIENTE




No, no es una magdalena como tampoco una magdalena es un cupcake. La diferencia está en la manera de hacerse y los ingredientes que llevan, así que no caigan en el error de pensar que aunque tengan formas similares todo es lo mismo, por qué no lo es.

Aquí les dejo un pequeño recuadro donde pongo de manera resumida las características de cada uno.

RECETA DE TARTA NAPOLEÓN



En Francia se conoce como ‘Mille-Feuille’, que en castellano significa ‘Milojas’,  sin embargo en otras partes del mundo, se conoce con el nombre de ‘Tarta Napoleón’. En Rusia, es una tarta muy popular y tradicional, no hay una sola abuela rusa que no tenga esta receta a buen recaudo para legarla más tarde a sus hijos para que estos luego se la pasen a sus nietos. Mi versión se acerca más a las recetas de estas abuelas.
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