6/7/13

RECETA DE HELADO DE CHOCOLATE Y NUBES


Esta entrada viene con canciones de verano y helado sin huevo que hace perder el sentido. Cancioncillas molanas que me recuerdan los veranos de pequeña, en que me sentaba en el suelo a las dos de la tarde delante de la tele a ver:  'Prismas Bajo el Sol', lo esperaba con un jarro de metal lleno de limonada bien fría y un pan con tortilla francesa y tomate verde. Así que con el  ' ♪♫I´m walking on sunshine, oh, oh♫♪, intro de este programa de verano que me gustaba muchísimo, vamos a comenzar a hacer la receta del helado de chocolate y malvavisco.

RECETA HELADO DE CHOCOLATE Y MALVAVISCOS
INGREDIENTES
- 250g de mini malvaviscos*
- 200g de chocolate negro troceado
- 260ml de leche entera
- 280ml de nata para montar
*Si no encuentra mini malvaviscos, puede comprarlos grandes y cortar en trozos pequeños.

PREPARACIÓN
1-      Calentar la leche a fuego medio, cuando empiece a estar caliente pero sin llegar a hervir  añadir  la mitad de los malvaviscos. Revolver hasta que se disuelvan. Dejar que hierva, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Revolver hasta que la mezcla sea lisa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2-      Si los malvaviscos son grandes, cortar en trozos pequeños. Mezclarlos en la mezcla anterior de chocolate.**
3-      Batir la nata a punto de nieve y mezclar con el chocolate y malvaviscos, hasta que se integre todo y la mezcla se homogénea.
4-      Poner en la heladera el tiempo  según las instrucciones del fabricante. Luego colocar luego en la nevera. Queda cremoso, pero, yo insisto en volver a pasar una segunda vez por la heladera, porque queda aún más cremoso.
5-      Si no tiene heladera, sáltese el punto 2** (pero sí córtelos, los necesita pequeños, pero no los mezcle aún), una vez que la mezcla sea homogénea, verterla en un recipiente de metal y cubrir con papel film. Poner a congelar, sacarlo cada media hora durante 2 o 3 horas, el helado habrá comenzado a congelarse pero estará aún algo blando. Batirlo en un batidor eléctrico a alta velocidad para que rompa los cristales para que quede cremoso. Cuando ya obtenga la textura deseada añadir los malvaviscos cortados en trozos pequeños. Poner en un recipiente, tapar y al congelador hasta que lo vaya a consumir.


14 comentarios:

  1. Muchas Gracias por este premio!! este aún no lo tenia. Me has alegrado el fin de semana.
    GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS...
    Un besazo enorme

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  2. Premio doble, recetilla de mi helado favorito del mundo mundial, ¡¡¡ CHOCOLATEEEEE !!! y premio a mi blog. Jamás nadie me había dado un premio por nada así que imagínate como estoy, nadando en la satisfacción.

    Un besote.

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  3. Premio doble, recetilla de mi helado favorito del mundo mundial, ¡¡¡ CHOCOLATEEEEE !!! y premio a mi blog. Jamás nadie me había dado un premio por nada así que imagínate como estoy, nadando en la satisfacción.

    Un besote.

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Mil gracias wapi!! qué ilusión!!

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  6. Hola, primero felicidades a ti por los premios y muchísimas gracias por la parte que me toca.
    No conocía tu blog pero me encanta.... igual que el chocolate, ese helado tiene que estar de muerte!!!!!! ainssssss y yo a dieta... jajajaja.
    Me quedo por aquí a cotillear un poquito.

    Bikiños ♥
    Oli Silva

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    Respuestas
    1. Merecido, tu blog no se queda atrás y tu trabajo fabuloso. Besos.

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  7. Muchas gracias por el premio preciosa, me hace muuuuucha ilusión, sobretodo veniendo de ti que eres una de mis blogueras favoritas!!! Muack!

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  8. Seria muy interesante tener la receta de los masareales huuuu se me hace la boca agua de pensar.
    saludos

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    1. Pues verás, llevo tiempo detrás de esa receta, pero de las que he visto ninguna son los verdaderos masareales, y con eso me refiero a esa masa, que se desbarataba al morderlo y se te pegaba luego en el cielo de la boca. Pero sigo buscando y en cuanto de con ella, te aseguro que la subiré. Besos y bienvenida.

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